08. Pudim de Leite Adaptado

🍃 Ingredientes

• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de chá de adoçante culinário próprio para forno e fogão*
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Para a calda:
• 1/2 xícara de chá de adoçante culinário próprio para caramelização*
• 1/4 de xícara de chá de água quente

🍳 Modo de preparo

1. Prepare a calda: em uma panela, leve o adoçante ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água quente com cuidado, mexa até dissolver e despeje na forma de pudim (18 cm de diâmetro) e reserve.
3. No liquidificador, bata o leite desnatado, o leite em pó, os ovos, o adoçante e a baunilha por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
5. Leve ao forno em banho-maria a 180 °C por cerca de 60 a 70 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme com cuidado.