04. Cocada de Colher

🍃 Ingredientes

• 1 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1 xícara de leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara de leite desnatado (120 ml)
• 1/2 xícara de adoçante culinário (forno e fogão)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

🍳 Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite de coco, o leite desnatado, o adoçante, a manteiga e o sal.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a aquecer.
3. Adicione o coco ralado e a essência de baunilha.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 12 a 15 minutos).
5. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos; a cocada continuará firme.
6. Sirva morna ou fria.
7. Conserve na geladeira por até 5 dias.