05. Paçoca Cremosa

🍃 Ingredientes

• 1 xícara de amendoim torrado sem sal
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 3 colheres (sopa) de adoçante culinário forno e fogão
• 1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal sem açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

🍳 Modo de preparo

1. Processe o amendoim em um processador até obter uma farinha fina.
2. Em uma panela, aqueça o óleo de coco em fogo baixo e acrescente a farinha de amendoim, mexendo sempre.
3. Adicione o adoçante, o leite e a pitada de sal. Continue mexendo até formar um creme homogêneo e levemente soltando do fundo da panela (cerca de 5 a 7 minutos).
4. Desligue o fogo, acrescente a baunilha e misture bem.
5. Transfira para um pote de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
6. Conserve na geladeira por até 7 dias.