16. Doce de Banana Cremoso

🍃 Ingredientes

• 6 bananas nanicas maduras (cerca de 600 g de polpa)
• 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário próprio para forno e fogão*
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal

🍳 Modo de preparo

1. Descasque as bananas e corte em rodelas.
2. Em uma panela, coloque a água, o adoçante, o pau de canela e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo até o adoçante dissolver.
3. Adicione as bananas e cozinhe em fogo baixo, mexendo delicadamente, por cerca de 20 a 25 minutos, até que as bananas estejam bem macias e a mistura levemente encorpada.
4. Retire o pau de canela e acrescente a baunilha e a pitada de sal. Mexa bem.
5. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até obter um doce cremoso e brilhante.
6. Deixe esfriar antes de servir. O doce engrossa levemente ao esfriar.