19. Canjica Cremosa

🍃 Ingredientes

• 1 xícara de chá de milho para canjica (branco)
• 1 litro de leite desnatado
• 1/2 xícara de chá de leite em pó desnatado
• 1/2 xícara de chá de adoçante culinário próprio para forno e fogão*
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar

🍳 Modo de preparo

1. Deixe o milho para canjica de molho em água por 8 a 12 horas. Escorra e lave bem.
2. Em uma panela de pressão, coloque o milho, o pau de canela, os cravos e cubra com água. Cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
3. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. O milho deve estar macio.
4. Acrescente o leite desnatado, o leite em pó, o adoçante e a pitada de sal. Misture bem.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos, até ficar bem cremosa.
6. Retire a canela e os cravos, adicione a essência de baunilha e misture.
7. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela.