11. Doce de Abóbora Cremoso

🍃 Ingredientes

• 500 g de abóbora cabotiá madura em cubos
• 1/2 xícara de chá de adoçante culinário próprio para forno e fogão*
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• 1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar (opcional)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

🍳 Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a abóbora, a água, a canela e os cravos.
2. Cozinhe em fogo médio com a panela tampada até a abóbora ficar bem macia (cerca de 15 a 20 minutos).
3. Retire a canela e os cravos e amasse a abóbora ainda quente com um garfo ou amassador de batatas até formar um purê.
4. Volte o purê ao fogo baixo, adicione o adoçante e mexa sempre para não grudar, cozinhando por cerca de 15 a 20 minutos, até o doce engrossar e ficar brilhante.
5. Acrescente o coco ralado (e a baunilha, se usar) e misture bem.
6. Desligue o fogo e deixe esfriar. O doce continua a firmar ao esfriar.
7. Armazene em pote de vidro com tampa na geladeira por até 7 dias.