50. Creme de Cupuaçu Tradicional

🍃 Ingredientes

• 500 g de polpa de cupuaçu
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1/4 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

🍳 Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e o açúcar até dissolver bem.
2. Acrescente o leite condensado, a polpa de cupuaçu e a pitada de sal. Misture.
3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e borbulhar levemente (cerca de 10 a 15 minutos).
4. Desligue o fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha. Misture até incorporar completamente.
5. Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente até obter um creme liso e homogêneo.
6. Transfira para taças individuais ou para um refratário.
7. Cubra com filme plástico em contato com o creme para evitar película.
8. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Sirva bem gelado.