31. Bolo de Pera com Canela

🍃 Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de adoçante culinário (eritritol ou xilitol)
• 1/2 xícara de óleo de coco ou vegetal
• 1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal
• 1 xícara de pera madura picada em cubinhos
• 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

🍳 Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco e polvilhe com farinha de aveia.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até obter um creme claro.
3. Adicione o óleo de coco e o leite, misturando bem.
4. Acrescente a pera picada e a essência de baunilha, mexendo delicadamente.
5. Em outra tigela, misture as farinhas, a canela e o sal.
6. Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até formar uma massa homogênea.
7. Por último, adicione o fermento e misture levemente.
8. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. Deixe amornar antes de desenformar.