05. Bolo de Laranja Leve

🍃 Ingredientes

• 2 laranjas médias (com casca, sem sementes)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal
• 3/4 xícara de açúcar demerara
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

🍳 Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco.
2. Lave bem as laranjas, corte em pedaços e bata no liquidificador com os ovos, o óleo e o leite até obter um creme liso.
3. Em uma tigela, misture o açúcar, as farinhas e o sal.
4. Despeje o creme de laranja sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.
5. Adicione o fermento e mexa levemente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Deixe amornar antes de desenformar.