06. Bolo de Limão com Iogurte

🍃 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 pote (170 g) de iogurte natural
• Raspas de 1 limão
• Suco de 1 limão (cerca de 1/4 de xícara)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

🍳 Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o óleo de coco, o iogurte, as raspas e o suco de limão. Misture bem.
4. Acrescente a farinha, o amido de milho e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
5. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
7. Deixe amornar antes de desenformar.