02. Bolo de Maçã com Aveia

🍃 Ingredientes

• 3 maçãs médias picadas (com casca)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
• 1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal
• 1 1/2 xícaras de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal

🍳 Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione o óleo de coco e o leite, misture bem.
4. Acrescente as maçãs picadas e misture novamente.
5. Em outra tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de trigo, a aveia em flocos, a canela e o sal.
6. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e mexa delicadamente até incorporar.
7. Por último, adicione o fermento e mexa suavemente.
8. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
9. Deixe amornar antes de desenformar.