30. Bolo de Maçã com Aveia

🍃 Ingredientes

• 2 maçãs médias picadas (com ou sem casca)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal
• 1/2 xícara de adoçante culinário adequado para forno e fogão
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de aveia
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal

🍳 Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco e polvilhe com farinha de aveia.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até obter um creme claro.
3. Adicione o óleo de coco e o leite, misture bem.
4. Acrescente a farinha de aveia, a aveia em flocos, a canela e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
5. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
6. Adicione as maçãs picadas e misture suavemente.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. Deixe amornar antes de desenformar.
9. Sirva puro ou com uma pitada de canela por cima.