14. Bolo de Limão com Chia

🍃 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
• 1/2 xícara de leite ou bebida vegetal
• Suco e raspas de 2 limões
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de chia

🍳 Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o óleo de coco, o leite, o suco e as raspas de limão. Misture bem.
4. Em outra tigela, misture a farinha, o sal e a chia.
5. Acrescente os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar.
6. Adicione o fermento e misture levemente.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
8. Deixe amornar antes de desenformar.