07. Bolo de Chocolate com Castanhas

🍃 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal
• 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
• 1/2 xícara de cacau em pó 100%
• 1 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

🍳 Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco e cacau.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
3. Adicione o óleo de coco, o leite e a baunilha. Misture bem.
4. Acrescente o cacau e misture até incorporar.
5. Junte as farinhas, o sal e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea.
6. Adicione as castanhas e as nozes picadas, misturando delicadamente.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
8. Deixe amornar antes de desenformar.