55. Pudim de Coco Leve

🍃 Ingredientes

• 400 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

🍳 Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina na água e reserve.
2. Aqueça o leite, o leite de coco, o adoçante e a baunilha sem deixar ferver.
3. Dissolva a gelatina na mistura ainda quente.
4. Acrescente o coco ralado e mexa bem.
5. Despeje em uma forma ou em taças individuais.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas e sirva gelado.